Nació en 1993 en Tokio y se graduó de la Universidad de Artes Musashino, en el Departamento de Imágenes.
En la universidad tenía como objetivo hacer cine, pero como estudiante, se dió cuenta de la dificultad de hacer cine y comenzó a querer convertirse en dibujante por estar cerca del cine. Escribió que tenía la intención de escribir cómics después de graduarse de la universidad, pero decidió ir a trabajar cuando se estableció, pero no pudo encontrar un trabajo.
Después de realizar el manga, lo notaron los editores de Akita Shoten, y en 2016, "Weekly Shonen Champion" (Akita Shoten) No. 14 (lanzado el 3 de marzo de 2016) el primer capitulo de Beast Complex (El león y el murcielago) se publico y dio su debut como caricaturista. Beast Complex fue una serie corta de 4 capítulos consecutivos (más tarde publicaría otros 3 capítulos de forma no consecutiva). En el mismo año, la serialización de Beastars, que sería su primera serie, se lanzo desde "Weekly Shonen Champion" No. 41 (versión del 8 de septiembre). Tiempo después consiguió múltiples premios por el mismo trabajo.
La apariencia Paru Itagaki es públicamente desconocida, cuando aparece en un lugar público, está cubierta con una cubierta de la cabeza de "Legum" una gallina que es un personaje de Beastars. Esto también se mostró en la 11ª ceremonia de entrega de los Premios Manga.
Leyó el cuento "White Beard and Boyne" en el " Weekly Manga Goraku" (Nippon Togeisha), 21 de septiembre de 2018 (publicado el 7 de septiembre de 2018). La "primer manga humano" de Itagaki.
